Festival Off Deluxe oferece alta gastronomia orgânica

Edição de verão reúne 40 casas em SP e Rio de Janeiro e 200 receitas sustentáveis e livres de agrotóxicos. Farabbud, Camden House e Ruella são alguns dos estreantes

Saúde, sabor, frescor. Essa é a proposta do Festival Off Deluxe do verão de 2017. O Organic Food Fest acontece de 28/01 a 12/02 em 40 restaurantes badalados de São Paulo e do Rio de Janeiro e vai reunir mais de 200 receitas inéditas e sustentáveis. Será a 3ª edição do Off, o único festival da alta gastronomia à base de orgânicos do Brasil, e a primeira versão deluxe. Com a proposta de uma verdadeira opção sensorial e degustativa, chefs precisarão criar um menu-degustação exclusivo de, no mínimo, 5 tempos com metade dos ingredientes de origem orgânica e o restante de proveniência agroecológica ou de pequenos produtores. O menu terá o preço fixo de R$ 150 (por pessoa), em São Paulo, e R$ 180, no Rio, já incluindo uma taça de drinque como cortesia.

Um dos estreantes desta edição do Off é o premiado gastropub inglês Camden House, no Itaim Bibi. A chef Elisa Hill preparou, como opção de entrada, a Moela do Cervejeiro: miúdos de frango orgânicos cozidos na cerveja Ale, de produção caseira. Crédito da foto: David Ktorza.

Para ser orgânico, o produto não pode ter recebido adubo químico, agrotóxico, hormônio, antibiótico, insumo geneticamente modificado, radiação ou qualquer aditivo sintético. Em São Paulo, o premiado gastropub inglês Camden House, do Itaim Bibi, o contemporâneo Nambu, de Higienópolis, o italiano Vinheria Percussi, de Pinheiros, o tradicional árabe Farabbud e o francês Pimentel, ambos de Moema, os bistrôs Ruella, da chef Danielle Dahoui (apresentadora do reality “Hell’s Kitchen – Cozinha Sob Pressão”, do SBT) são alguns dos estreantes desta edição, que vão adaptar ou ampliar seus menus de base orgânica para atender às regras do festival. Também toparam o desafio os restaurantes: Aguzzo, Antonietta Empório e Restaurante, Bar da Dona Onça, Bossa, Café Journal, Chez Vous, Condessa Bistrô, Felix Bistrot, Jacarandá e La Piadina. Na maioria dos casos, em edições anteriores, os chefs bateram as metas mínimas e conseguiram apresentar pratos de 80 a 100% orgânicos.

Outro participante desta edição é o italiano Vinheria Percussi, de Pinheiros. Crédito da foto: Luis Simione.

O evento tem, ainda, uma ação solidária. A cada menu vendido, o restaurante oferece ao cliente a oportunidade de contribuir com R$ 2 a mais em prol da associação comunitária Monte Azul (www.monteazul.org.br). Fundada em 1979, a ONG atua na periferia de São Paulo desenvolvendo importantes projetos de saúde e reeducação alimentar, como a implantação de hortas orgânicas próprias em comunidades carentes. Criado pelo empresário alemão Matthias Börner, grande entusiasta do mercado de orgânicos, o festival visa disseminar o uso de alimentos orgânicos na alta gastronomia e fomentar o setor no Brasil. Alimentos orgânicos fazem bem à saúde por serem mais completos nutricionalmente, mais saborosos e ricos em minerais como ferro, selênio e potássio do que os convencionais. Pessoas com alergias e intolerâncias alimentares também têm se beneficiado de dietas de origem orgânica. Eles são benéficos à saúde também de quem os produz e manipula, por não haver risco de intoxicação. “A produção dos orgânicos respeita princípios, como proteção da biodiversidade, condições dignas de trabalho e o manejo correto da água e do solo. Substituir a alimentação convencional pela orgânica é iniciar uma revolução sustentável. Na Europa, até cidades com apenas 50 mil habitantes possuem supermercados inteiramente orgânicos”, explica Börner, idealizador do evento. Um primeiro importante passo para tirar do Brasil um rótulo vergonhoso: campeão mundial no uso de agrotóxicos. Iniciativa para promover uma alimentação saudável e um consumo sustentável. Sabor sem veneno. Sobre o Off: Criado em junho de 2016 pelo publicitário alemão Matthias Börner, o Off (Organic Food Fest) é o primeiro festival da alta gastronomia à base de orgânicos no Brasil. O objetivo é disseminar o uso de alimentos orgânicos no país e incentivar uma alimentação saudável e um consumo sustentável. Nascido em Hamburgo, Börner cresceu em meio a muito verde, numa casa com horta e pomares. Foi  influenciado também pelo pai arquiteto e defensor de projetos ecológicos e sustentáveis. Erradicado no Brasil desde 1985, Börner foi o fundador, em 1997, do Grupo Mica, e diretor comercial do Restaurant Week, o maior festival gastronômico do Brasil.  Estranhou, ao chegar no Brasil, que este país tropical, em vez de ser o maior produtor de orgânicos do planeta, fosse líder mundial no uso de agrotóxicos. Resolveu investir no setor, que cresce, em média, 30% ao ano. Desde a sua primeira edição, o Off já reuniu mais de 50 restaurantes, 200 receitas e 12 mil consumidores. Serviço: Organic Food Fest (Off) www.organicfoodfest.com.br Tel. 11 97390-6888 Facebook: /organicfoodfest Instagram: @organicfoodfest Twitter: @organicoff

Damyller conquista Prêmio ECOERA 2016

A marca catarinense venceu na categoria Planeta para grandes empresas

Foto: Cleiby Trevisan  Muito mais do que estar atenta às tendências do universo da moda, a Damyller acredita que a consciência ambiental está cada dia mais relacionada ao sucesso da empresa e de seus produtos. Em sinal de reconhecimento às suas práticas sustentáveis, a marca catarinense especializada em jeanswear acaba de conquistar o Prêmio ECOERA 2016, na categoria Planeta para grandes empresas. A cerimônia de premiação aconteceu na última sexta-feira, dia 25 de novembro, na Casa Vogue Experience, onde Jordana Damiani recebeu o troféu das mãos da idealizadora do projeto, a consultora de moda Chiara Gadaleta, e da diretora de redação da Vogue Brasil, Silvia Rogar. Há mais de seis anos, a Damyller é uma das poucas marcas no Brasil que utiliza em seu processo de beneficiamento um equipamento que reforça a responsabilidade em retirar e substituir o uso de água e de reduzi-lo drasticamente: é a Máquina de Ozônio, que é usada no processo de beneficiamento do jeans. Com tecnologia espanhola, ela acentua o processo de limpeza das peças, sem utilizar produtos químicos. Além de deixar um aspecto vintage nas peças, o equipamento permite a economia de uma tonelada de produtos químicos por mês, antes usados para promover a lavagem do denim, além dos produtos indiretos que seriam usados no tratamento dos efluentes. Outro benefício importantíssimo é a redução do uso de 3,3 milhões de litros de água (o suficiente para encher quase duas piscinas olímpicas), que deixam de ser usados no processo todos os meses. "Para a Damyller a sustentabilidade não é somente uma questão de respeito ao meio ambiente. É também uma forma de mostrar o quanto a empresa considera e se preocupa com os funcionários e consumidores da marca. Por isso, investimentos constantes são feitos e vão desde a educação sobre a importância da coleta seletiva dos resíduos até o tratamento de toda água utilizada na empresa", destacou o sócio fundador da empresa, Cide Damiani. Sobre o Prêmio ECOERA Já na sua segunda edição, o prêmio tem como missão promover empresas conscientes e multiplicar essas práticas por toda a indústria. Baseado em 4 pilares, as empresas inscritas são analisadas no que diz respeito a sua atuação e impacto no meio ambiente, na comunidade, nos trabalhadores e na governança. Com a metodologia do Sistema B, movimento global que certificou mais de 1800 empresas até hoje e atua em mais de 50 países. A premiação é dividida em três categorias: PLANETA para as empresas que se destacaram na pontuação relacionada as práticas ambientais, PESSOAS, na pontuação referente a relação com trabalhadores e comunidades locais e a ECOERA, englobando as duas ultimas, sendo o prêmio de maior importância e com resultados de pontuação maiores. Em cada uma delas serão premiadas pequenas, até 49 funcionários; médias, até 249 funcionários e grandes empresas, acima de 250 funcionários. Sobre a Damyller Criada em 1979, a catarinense Damyller tem como carro-chefe de suas coleções o jeanswear. Focada em tendências e no comportamento de pessoas, a marca apresenta peças com o que há de mais inovador e tecnológico no universo denim. Com mais de 125 lojas próprias da marca, a Damyller está presente em todos os estados do país e também no e-commerce. WWW.DAMYLLER.COM.BR SAC 0800 484 700 @DAMYLLER ecoera.com.br ecoera@ecoera.com.br Instagram : @ecoera

Samba Cura 20 anos

1997: Leandro Lehart se uniu a vários artistas do movimento do samba para juntos transformar um problema social recorrente e importante da saúde pública no Brasil.

Tudo isso começou com uma visita a ação solidária contra o câncer infantil residida a rua Oscar Freire em São Paulo. O intuito era divulgar a falta de apoio enfrentado pela instituição, arrecadando fundos e influenciando pessoas da iniciativa privada e do governo para construção de um novo centro que tratasse de crianças que sofressem algum tipo de câncer. E que essas crianças fossem supervisionadas com tecnologia avançada e tratamentos adequados para cura, ainda sim apoiando psicologicamente as famílias dos doentes durante o tratamento. 

Essas famílias vêm dos lugares mais pobres e longínquos do Brasil e da América do Sul onde não teriam condições financeiras para subsidiar O tratamento agressivo e caro financeiramente.

Foram 36 artistas de várias gerações que se uniram e doaram o seu tempo para compor um disco com vários sucessos da década de 90 e também uma música que representasse a campanha, escrita por Leandro Lehart intitulada "noite fria”. Vários destes músicos cantaram um trecho para divulgar a causa. Todo esse envolvimento social trouxe uma sensibilização que envolveu várias pessoas importantes do empresariado brasileiro e do governo. Logo depois Leandro Lehart e a Ação Solidária Contra o Câncer Infantil receberam do então prefeito Paulo Maluf o terreno para construção do hospital chamado de Instituto de tratamento de câncer infantil- itaci.

Em 2002 foi inaugurado e recebido das mãos do governador de são Paulo, Geraldo Alckmin, que hoje cuida de mais de 3000 crianças mensalmente.

Quase 20 anos depois Leandro Lehart e mais de 45 artistas do movimento do samba irão se reunir no dia 23 de novembro de 2016, exatamente no dia Mundial de Combate ao câncer infantil neste hospital construído e idealizado pelo Samba Cura e a Ação Solidária.

Será um encontro histórico e inédito para a música brasileira. Vamos celebrar os resultados atingidos e as crianças salvas nestes últimos 20 anos e ao mesmo tempo promover uma nova campanha para construção de leitos, compra de equipamentos imprescindíveis ao diagnóstico precoce e assistência ás famílias.

E também na compra de remédios para os casos mais graves e urgentes.

O Samba Cura serviu de inspiração para outros movimentos sociais se conectarem mais com problemas da saúde pública brasileira e a falta de assistência ás famílias mais humildes.

Dia 23 de novembro de 2016. 

Será um dia histórico para todos os fãs do samba e os que tiveram alguma experiência com essa doença, seja ela direta ou indiretamente.

O disco feito pelos artistas em 1997 vendeu mais de 150.000 cópias além de promover milhares de doações para construção do hospital. Além disso alertou toda sociedade para carência de hospitais com tecnologias avançadas no tratamento de uma doença que a ciência ainda não descobriu a cura.

Esse movimento só vai ficar realmente mais forte se você estiver com a gente!

Relação dos artistas que lideraram a campanha na sua primeira edição:

Grupo Fundo de Quintal, Molejo, Art popular, Demônios da Garoa, Péricles e Grupo Exaltasamba, Grupo Sensação, Rodriguinho e Grupo Os Travessos, Netinho de Paula e Negritude Júnior, Belo e Grupo Soweto, Originais do Samba, Grupo Tempero, Grupo Sem Compromisso, Grupo Raça, Grupo Pixote entre outros.

Artistas que vão liderar o Samba Cura 20 anos:

Sorriso Maroto, Thiaguinho, Rodriguinho, Péricles, Turma do Pagode, Diogo Nogueira, Mumuzinho, Xande de Pilares, Ferrugem, Grupo Pixote, Art Popular, Grupo Sensação, Grupo Revelação, Leci Brandão, Jorge Aragão, Grupo Molejo, Grupo Katinguelê, Salgadinho, entre outros.